Ingredientes:
  • 1 Kg de Patatas
  • 1 Vaso de Aceite de Oliva
  • Sal Gorda al Gusto
Pasos:

1.- TROCEAMOS las Patatas a lo grueso una vez Peladas.




2.- Con un abundante aceite caliente añadimos las Patatas


3.- A los 2 minutos removemos y ponemos a Fuego muy Lento. (Damos vueltas con mucho cuidado y muy pocas veces)



4.- Tras 15 minutos subimos la temperatura a fuego fuerte y lo mantenemos durante 3 minutos

aproximadamente hasta que estén doradas y crujientes.


(Importante ahora si, dar vueltas seguidamente procurando no romper o esparcir las Patatas )



5.- Retiramos en un plato con una servilleta para que empape el aceite sobrante, sazonamos con sal gorda

y Listo !!!

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Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 29, 2013 a las 8:41am

!Qué Ricas Isabel !

Comentado por Pepe Sarmiento el Enero 30, 2008 a las 8:40pm
Hola Isabel
ya de por si la papa es un regalo divino lo mismo que el aceite de oliva, una pequeña variante a tu receta, sería hacerla al Romero, para lo cual la papa ya pelada y troceada la sancochas ligeramente primero, la sacas a un colador para que escurra el agua, luego en aceite de oliva mezclado con un poco de mantequilla pura de vaca, ponemos un atado de romero a que suelte su aroma y sabor, lo retiramos y freímos las papas, su deseas, deshojas un poquito de romero y lo agregas para que tenga presencia.
Cariños, Pepe

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