Picadillo de Plátano Verde (Valores Nutricionales).

Ingredientes:
2 cucharadita aceite
½ chile dulce verde grande (en rodajas)
5 plátanos verdes
½ tomate grande cortado en cuadros pequeños
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Pimienta Negra molida
¼ de libra de chorizo cortado en trozos pequeños
½ cebolla grande picada

Preparacion:
- Pelar los 10 plátanos, cocinarlos al dente y luego picarlos en cuadritos pequeños

- En una cacerola colocar el aceite. Freir la cebolla y el chile dulce verde. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregarle el chorizo, mezclarlo bien hasta que todo esté bien frito. Luego añadir el tomate, la pimienta negra, los plátanos cortados y la sal.

- servir caliente, con tortillas costarricenses
VALOR NUTRICIONAL DEL PLATANO VERDE
VALOR NUTRICIONAL EN (100 g.)
Calorías : 85 Kcal
Agua : 75.7 g
Proteínas : 1.1 g
Carbohidratos : 22.0 g
Fibras : 0.6 g
Vitaminas A : 190 UI
B1 : 0.05 mg
B2 : 0.06 mg
B6 : 0.32 mg
Acido nicotínico : 0.6 mg
Acido pantoténico : 0.2 mg
Otros componentes orgánicos
Acido málico : 500 mg
Acido cítrico . 150 mg
Sales Minerales:
Acido oxálico : 6.4 mg
Sodio : 1.0 mg
Potasio : 420.0 mg
Calcio : 8.0 mg
Magnesio : 31.0 mg
Hierro : 0.7 mg
Cobre : 0.2 mg
Fósforo : 28.0 mg
Azufre : 12.0 mg
Cloro : 125.0 mg

FUENTE: Detutaiom : Banano

Publicado por Ucayalina en 11/26/2007

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