Pollo Cajún a la Diabla

Ingredientes

4 pechugas de Pollo, en filetes.

1 cucharada de ESPECIAS CAJÚN.

ESPECIAS CAJÚN

1 cucharada de ajo en polvo.

1 cucharada de cebolla en polvo.

2 cucharadas de te de pimienta blanca.

2 cucharadas de te pimienta negra machacada.

2 cucharadas de te de pimienta cayena.

2 cucharadas de te tomillo seco.

1/2 cucharadas de te orégano seco.

Mezclar las especias

1/2 cucharada de te de orégano seco.

1 cucharada de te de pimentón dulce.

1/2 taza de harina.

2 tazas de HORTALIZAS CAJÚN.

HORTALIZAS CAJÚN

 1 cebolla grande, preferiblemente morada.

 1 pimiento verde.

 2 tallos de apio.

 Pelar, limpiar, lavar y cortar en trozos muy pequeños.

1/2 pimiento rojo.

2 dientes de ajo.

400 g de tomate triturado.

1/2 cucharada de te de tabasco rojo.

1/2 cucharada de te de tabasco verde.

1 cucharada de te de azúcar moreno.

Aceite de oliva  

1/2 vaso de vino blanco.

Agua.

Sal.

Pimienta.

Mezclar las ESPECIAS CAJÚN con el orégano, el pimentón y el harina.

Una vez bien mezclado espolvorear el pollo, reservar, guardando el sobrante.

Pochar las HORTALIZAS CAJÚN, en aceite, a fuego lento, cuando estén tiernas añadir el ajo, hasta que se doren muy ligeramente y añadir el tomate, el azúcar y los tabascos.

Dejar cocer a fuego lento durante un cuarto de hora, sin tapar.

Tamizar la mezcla del harina sobre la olla, una vez diluida el harina agregar medio vaso de agua y otro medio de vino blanco.

Remover hasta que se espese.

Reservar.

En una sartén rehogar el pollo con aceite, hasta que se queden dorados y crujientes por fuera.

Napar el pollo con la salsa y servir con una ensalada de escarola y rabanitos, y pan de ajo crujiente.

Saber Más sobre la Gastronomía Cajún

La Anduille - Embutido típico Cajún

Visitas: 128

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗 para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio