Receta Bonduelle Alcachofas salteadas con vinagreta templada de tomate

Hola a todos! os dejo una receta que he encontrado en la web de bonduelle.es y que la hice y me quedo buenisima!!

  • Corazones de alcachofas Bonduelle / 12 pequeños o 12 mitades
  • Tomate maduro / 300 g
  • Cebolleta fresca / 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra hojiblanca / 1 dl
  • Vinagre de vino blanco / 2 cucharadas
  • Pimiente blanca recién molida
  • Sal Maldon
  • Perejil
  • Orégano fresco
  • Sal fina
  • Elaboración

    1. Preelaboración:

      -       Escaldar los tomates en agua hirviendo durante diez segundos. Refrescar bajo el chorro de agua fría.

      -       Pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en daditos pequeños.

      -       Lavar y limpiar la cebolleta. Picarla en daditos muy pequeños.

       

      Elaboración:

      -       Mezclar en un bol aceite de oliva y vinagre. Salpimentar el conjunto y emulsionar ligeramente. Añadir el tomate y la cebolleta picada.

      -       Abrir el frasco de alcachofas de Bonduelle y escurrir perfectamente. Saltear en aceite de oliva virgen extra hojiblanca.

      -       Colocar en el centro de un plato un poquito de tomate marinado en la vinagreta.

      -       Terminar el plato poniendo las alcachofas salteadas alrededor del tomate.

      -       Decorar el plato con unos cristales de sal maldon, y unas hojas de perejil y orégano frescas.

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Marzo 30, 2015 a las 6:35pm

en mi vida he comido alcachofas, pero así dan ganas de probarlas ya!

Comentado por Recetas de Cocina el Noviembre 12, 2013 a las 6:16am

Tienen un aspecto estupendo estas alcachofas, IGR :)

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