INGREDIENTES

1 kg. de harina de fuerza
1/2 Litro de Aceite de Oliva Virgen
1/4 Litro de Vino Blanco (Barbadillo)
65 Gr. de Azúcar
Ralladura de limón
1/4 cucharadita (de las de café) de Canela en Polvo

Baño de Azúcar:
La cáscara de una naranja
½ litro de agua mineral
Azúcar

PREPARACIÓN

Calentar el aceite sin que llegue a humear. Una vez caliente el aceite ir añadiendo la harina a cucharadas y removiendo hasta esté totalmente integrada y quede una masa densa. Dejar enfriar.
Agregar a la masa fría el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el vino, mezclar y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coger porciones de unos 30 gr. de masa, hacer cilindros y unir los extremos. Ponerlos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

El baño de azúcar
Poner el agua y la cáscara de naranja en un cazo al fuego hasta que hierva. Dejar enfriar.
Cuando los roscos estén fríos mojarlos en la infusión de naranja y rebozar con azúcar. Colocarlos sobre papel de cocina y dejar que se sequen.

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 20, 2013 a las 8:41pm

Muy buena pinta esos Roscos !

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