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INGREDIENTES:

750 gr. de salchichas


1 cebollas cortadas en juliana


2 dientes de ajo machacados


1 pimiento rojo cortado en tiras


1 pimiento verde cortado en tiras


250 gr de tomate pelado


1 cucharada de orégano fresco


1 cucharita de albahaca


½ cucharita de chiles machacados


½ cucharita de tomillo seco


½ cucharita de salvia


Sal y pimienta negra molida


Queso parmesano


Hojas verdes para decorar


2 cucharadas de aceite de oliva


- Calentar el wok y freír las salchichas (10’)


- Trasladar las salchichas a un plato, retirar el exceso de grasa, dejando solo dos cuchas
de aceite.


- Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añadir las tiras de pimiento hasta
que se ablanden. Incorporar el tomate cortado en cuadraditos y su zumo, el orégano,
la albahaca, el chile, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los
ingredientes.


- Poner las salchichas en el wok, cubrirlas con las verduras y cocerlas entre 15 o 20
minutos, hasta que la verdura este tierna.


- Espolvorear queso parmesano. Servir acompañado de fideos chinos de trigo.

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