::::INGREDIENTES::::
_bresa de verduras
_huesos de res
_buquet garny
_agua
_vino tinto
_mantequilla
_aceite
:::::PROCEDMIENTO::::
En una charola ponemos los huesos salpimentados ensegida la bresa de verduras en mirepoix,el buquet garny,
una cucharada de aciete y harina lo metemos al horno la temperatura deve estar 200*a 250* c. por una hora hasta que tome un color dorado.
ya que tenemos nuestros huesos dorados en una olla ponemos mantaquilla y los salteamos con un poco mas de bresa de verduras,depues de 15 minutos agregamos el vino tinto para levantar y y nuniformar esos sabores ahora agregamos el agua suficiente y dejamos por 6 horas y listo tienen un buen fondo obscuro para desarrollar salsa.

:::::::::Cesarr Renteria::::::::

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