Fatima
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MI COCIN@ F@TIM@

Recién Cocinado

Tiziana se ha unido al grupo de Fatima
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Café

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28 Nov 2017

Así Cocino

Edad:
26-35
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Principiante
Comida Favorita:
pastas
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
pastas (canelones rellenos en salsa de champiñones) arroz tapado con salsa de zanahoria
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Soy profesora de nivel primario y enseño a mis alumnos el curso de cocina para que aprendan las matematicas y leer buen metodo

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El Blog de Fatima

MANZANAS AL CAFÉ

Posteado en Septiembre 21, 2009 a 5:49am 0 Comentarios

Para 8 personas

Ingredientes :



8 manzanas grandes

1 taza de café muy fuerte

1 copa de coñac

75 g de azúcar

1 pizca de vainilla en polvo







Preparación :

Limpiar las manzanas, sacarles el corazón con un saca-corazones y colocarlas en una fuente plana para horno.

Disolver el azúcaren la taza de café, muy caliente, añadiendo la vainilla y el coñac.

Con esta solución, llenar los huecos de las manzanas y cocer a horno medio hasta… Continuar

PASTEL DE GALLETAS CON CAFÉ Y CHOCOLATE

Posteado en Septiembre 21, 2009 a 5:44am 1 Comentar

Para 4 personas

Ingredientes :



32 galletas cuadradas o rectangulares

1/2 litro de café muy fuerte

100 g de mantequilla

20 g de crema de leche

1/2 tubito de vainillina

50 g de azúcar

4 pastillas de chocolate

50 g de almendras tostadas y troceadas







Preparación :

Preparar un café muy fuerte (1/2 litro).

En una fuente plana, ir colocando las galletas, previamente mojadas muy levemente en el café, en forma de cuadrado… Continuar

dulce de cafe

Posteado en Septiembre 8, 2009 a 8:40pm 0 Comentarios

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

huevo, 5 unidades



leche, 1/2 litro



licor de café, 2 cucharadas



azúcar, 8 cucharadas



café soluble, 1 cucharada







ELABORACIÓN

Batir los huevos con 5 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Disolver el café en la leche y agregar al batido de huevos, sin dejar de batir. Añadir el licor (optativo).



Hacer un caramelo con el azúcar restante y una… Continuar

mouse de cafe

Posteado en agosto 20, 2009 a 7:18pm 2 Comentarios

Ingredientes para el mouse de café

250 cc. de leche.

150 g. de azúcar.

30 g. de café instantáneo.

400 g. de nata.

5 yemas.

4 claras.

Elaboración del mouse de café

Calentar la leche al baño maría con el café y parte del azúcar, agregar las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente.

Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar) , taparlo y llevar al frigorífico durante 2… Continuar

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Posteado en julio 27, 2009 a 5:00am 0 Comentarios

INGREDIENTES

* 3 huevos

* 90 azúcar

* 3 cucharadas de leche

* 125chocolate

* 125 mantequilla

* medio sobre levadura

* 80g harina

* 50g nueces

PROCEDIMIENTO

fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar,batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levaduraahora,el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente,mezclar y la harina remover que se incorpore todo,poner las… Continuar

Pared de comentarios (3 comentarios)

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A las 10:33pm del Octubre 11, 2009, Aurora dijo...
Hola Fatima, disculpa que me haya demorado en contestar tú pregunta... Lo que yo hago es lo sgte. Agrego un poco de aceite vegetal al chocolate blanco derretido esto es para que se "suelte" y bueno en mi país hay un polvo que se agrega al chocolate blanco que se llama blanqueador para chocolate
A las 5:32pm del agosto 31, 2009, Eva dijo...
dame un par de días y lo de la paella esta hecho acabo de reincorporarme,disculpa la espera
A las 6:01am del agosto 5, 2009, Mima dijo...
De nada Fatima que bueno que te haya gustado la receta y espero que la disfrutes aqui es algo bien tipico en los restaurantes de carnes asadas el ofrecer una botanita de guacamole estoy a tus ordenes.
 
 
 

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