MERCEDES SARACHO ARNÁIZ
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El Blog de MERCEDES SARACHO ARNÁIZ

Brochetas Tricolor con Cerezas del Jerte

Posteado en Mayo 27, 2011 a 3:30pm 0 Comentarios



Receta ideal para picar entre horas, se puede hacer con cerezas o con picotas del Jerte, así que apoovechad bien la temporada.

 

1) Lavar las cerezas, retirar los rabos y deshuesarlas cuidando de no estropearlas (resulta

muy útil un aparato especial para este uso).

 

2) Cortar el queso azul en dados de tamaño similar al de las cerezas.

 

3) Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso, pelarlo, rociarlo con zumo de limón,

cortarlo en…

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Compota de Cerezas del Jerte con Mousse de Chocolate Blanco

Posteado en Mayo 27, 2011 a 3:26pm 0 Comentarios



Es una receta muy fácil y divertida, os recomiendo que introduzcáis a "los niños" en la cocina con ella.

 

Mousse:

1) Fundir el chocolate al baño María o en el microondas con la nata. Mezclar hasta que tenga

una textura lisa y dejar enfriar.

2) Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Mezclar al chocolate frío, con

movimientos envolventes.

3) Poner en un cuenco o en moldes y guardar en el frigorífico. En el momento de servir,…

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BUÑUELOS DE CEREZA DEL JERTE

Posteado en Febrero 4, 2010 a 7:00pm 1 Comentar

500 grs de cerezas o picotas del Jerte

Salsa

2 huevos

1/4 litro de Kg. de cerezas

150 grs. de harina

2 cucharadas de azúcar glas

aceite de oliva para freir



1) Separar las claras y batir las yemas con las cerezas y la harina. Dejar reposar unos 30 minutos.



2) Lavar las cerezas sin deshuesar y con el pedúnculo, escurrirlas sobre el papel de cocina un sobre un paño, para que pierdan humedad y se adhiera mejor la masa.



3) Montar las… Continuar

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