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MaRioSe, compartiendo sueños y ahora... apetito.

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
El queso, incluso más que el jamón. El chocolate.
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
La cocina italiana... quizás sea por el olor que deja y alimenta los sentidos... a queso ;PPPPP... a orégano. ¿Un plato estrella? quizás los postres. El chocolate.
¿Un postre?: bolitas de zanahoria y coco umhhhhh!!!!
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://marihose.blogia.com
Aficiones:
El senderismo. La fotografía. El mundo de los sueños. Leer, escribir...
La cocina, por supuesto, por su creatividad, por su magia, por su estética, porque aunque nos guste o no: Somos lo que comemos... y a mi que me gusta tanto el queso... ¿seré un ratoncito?

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El Blog de MaRioSe

Brazo de gitano con salmón ahumado y queso philadelphia.

Posteado en Diciembre 23, 2009 a 10:00pm 3 Comentarios

INGREDIENTES:

- 125 g. de harina.

- 125 g. de azúcar.

- 4 huevos.

- 200 g de salmón ahumado.

- 1 tarrina de queso philadelphia.

- Papel vegetal de cocina.

- Un sobre de levadura.



PREPARACIÓN:



En un bol grande se separan las claras de las yemas.

Se montan las claras a punto de nieve. Se le añade el azúcar con la ayuda de una varilla, a continuación añadir las yemas, la levadura y por último… Continuar

CANAPÉS VARIADOS.

Posteado en Diciembre 27, 2008 a 9:00pm 9 Comentarios



CANAPÉS VARIADOS.





Pan Bimbo, sin corteza.Lo rellené de huevo duro, de paté de melva y atún que hice con cebollita fresca y la trituré con el atún.

Se le puede añadir lo que se quiera.

Se cogen 5 rebanadas de pan y se untar cada una de un color, dejando limpias la parte de arriba y la de abajo. Apilamos una sobre otra y envolvemos con papel trasparente.

Se… Continuar

BUÑUELOS DE PLÁTANO.

Posteado en Noviembre 29, 2008 a 6:30pm 4 Comentarios



Si tenemos plátanos maduros pero que aún están firmes, una rica manera de que se lo coman de un santiamén, es hacer unos deliciosos buñuelos de plátanos. Será visto y no visto.





Ingredientes:




- 6 plátanos

- ½ vaso de ron

- Aceite de oliva

- 3 cucharadas de azúcar + azúcar para decorar (puede ser glass)

- ½ cucharadita de canela





Además para la masa de los…
Continuar

COQUITOS DE ZANAHORIA.

Posteado en Noviembre 21, 2008 a 8:00pm 9 Comentarios

Ingredientes:



- 300 gr. de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que esté escurrida, porque el peso cambia).

- 300 gr. de azúcar.

- 300 gr. de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar)

- Moldes de magdalenas.



Es un plato muy nutritivo y fácil de hacer.



- Ponemos a cocer la zanahoria. Bien cocida para que quede tierna. La escurrimos convenientemente con un tenedor, habiéndolas… Continuar

Pared de comentarios (27 comentarios)

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A las 8:35pm del Mayo 27, 2010, Isavo Navarra dijo...
Hola amiga!! por fin entré, me enteré de un premio... felicitaciones... tenes cositas ricas aquí... cómo me gustaría probarlas, con esa mano cordobesa...
A las 7:49pm del Enero 13, 2010, LAURA dijo...
hola mariose, hace un monton de tiempo que no estoy por aqui, ¡el trabajo! que no me deja casi tiempo para disfrutar de estos ratitos, haber si hago por estar mas tiempo y nos mandamos recetillas, he visto que estas en mi grupo preferido "thermomix" y que tenias dudas de si comprarte una. yo que te voy a decir ¡¡si las vendo yo !!, mira aunque no las vendiera te hablaria bien de ella, de hecho yo ya la tenia un año antes de empezar a venderlas, lo mejor si tienes dudas es que te hagan una demostracion, que son sin compromiso y te quedas con la comida hecha... ja ja. si te apetece y sin compromisos yo te puedo poner en contacto con una presentadora. lo dicho te voy a dejar por que estoy mandandole a mis clientas recetitas de temporada, lo ves como no tengo tiempo de nada, ja ja, aunque tengo que decir a mi favor que eso no lo hacen todas , por no decir casi ninguna, a mi me gusta mimar a mis clientas.lo dicho , un besito y aqui estoy para lo que necesites.mua
A las 9:17am del Enero 13, 2010, Jacquie39 dijo...
Mariose, tu tienes un tercer premio, un libro de Tapas!! lo puedes ver en la página de inicio en SORTEO NAVIDAD 2009.
BESOTES
A las 10:27am del Enero 9, 2010, Jacquie39 dijo...
Holaaaaaaa

Te ha tocado el 3º premio. genial, yo también, y no me lo creo.
Seguimos compartiendo recetas este 2010.
Un besote
Jacquie
A las 2:28am del Enero 9, 2010, Pilar dijo...
Felicitaciones por el premio bonita tú!!
Un abrazo grande
A las 3:03am del Enero 3, 2010, eugene dijo...
tienes un don para la cocina,son afortunados las personas para las que cocinas, gracias por compartir con nosotros tus recetas y el saber del buen hacer.
A las 11:47pm del Mayo 17, 2009, The Spanish Food dijo...
Gracias por añadirme como amigo! Espero que podamos compartir recetas y más cosas de cocina. Un saludo!
A las 4:21pm del Diciembre 1, 2008, marce dijo...
mira ,yo hice los bombones de jamon y para que me salieran bolitas, en vez de utilizar cubiteras pues,puse en un molde muy pequeñito ,que si quieres en cubitera pues tambien ,pero la forras con film transparente ,le pones el jamon lo mas fino posible, el relleno y luego lo cierras el papel y formas como un caramelo girando el film, dandole vueltas si que se sella y forma una bola, la metes en el frigorifico y se conservan la forma muy bien, cuando desenroscas el papel se quedan las bolitas perfectas.
A las 2:03pm del Diciembre 1, 2008, Jacquie39 dijo...
mira, a estas cucharitas también les eché el ojo:

http://66.102.9.132/search?q=cache:BqDHvG5yoGAJ:https://www.cacharrosdecocina.com/categorias.php%3Fidcat%3D17%26idprod%3D840+Cuchara+Goutte&hl=es&ct=clnk&cd=5

te puse otro link en mi blog

Un besote
A las 7:12pm del Noviembre 30, 2008, Jacquie39 dijo...
Aquí te queda Mi coquito, el que me quedó..jajaja

Es mi variante, en cambio, yo lo moldeo, sin pasar por la nevera y con un punto de templado, para que se le pegue el fideo de chocolate!!!

Han gustado como en mis viejos tiempos!!! le eché tu idea, no mucho, galleta molita, oye, no le queda mal....Aquí en la cena, no hubo menta, hija, le dieron a los licores, mojitos...jajajaja, pero llevaban menta, gracias por tu ayuda.

Los de zanahoria, no quedó ninguno!!!

Y mi tarta, exquisita hija!!!

Un besote, preciosas fotos!!!
A las 12:57pm del Noviembre 28, 2008, MaRioSe dijo...
Una idea... acompaña a las bolitas (la de zanahoria o chocolate) con té como el que me acabo de tomar y se me ocurrió fotografiar:

Con hierbabuena recién cogidita, de mi pequeño arriate y una poquita de menta:


Con mucho azúcar, bien calentito, como el verdadero té moruno. La miel para otras infusiones como la manzanita, etc.


Es que con estos frios, nada como te pone un té bueno. Superactivida y con mejor ánimo.

Feliz fin de semana a tod@s.
A las 12:30pm del Noviembre 28, 2008, Jacquie39 dijo...
Es la segunda!!!! esa esa era la que hacía yo de adolescente!!!!!!!!!!!mil gracias cariño!!! no recordaba las cantidades y el toque de mantequilla, pero ahora al releerla veo que es la mismita!!! qué ilu!!!

gracias
A las 12:19pm del Noviembre 28, 2008, MaRioSe dijo...
Bolitas de chocolate y coco rallado

Ingredientes:

* 1 bote pequeño de leche condensada
* 150 gr.de chocolate fondant
* 5magdalenas
* azúcar glasé
* 1 bote pequeñode leche condensada
* 300 gr. de coco rallado


Preparación:

Fundir el chocolate troceado en el microondas durante un minuto a media potencia.
Añadir las magdalenas desmenuzadas y la leche condensada y mezclarlo bien. Dejarlo en la nevera hasta que la pasta esté dura. Formar bolitas y pasarlas por azúcar glasé. Colocarlas en moldes de papel de magdalenas.


Bolitas de coco: mezclar la leche condensada con 250 g. de coco rallado. Dejarlo en la nevera hasta que la pasta esté dura. Formar bolitas y pasarlas por el resto de coco. Colocarlas en capsulas de papel.


Otra:

BOLITAS DE CHOCOLATE Y COCO

Para 8 personas
300 gramos de chocolate amargo
200 gramos de coco rallado
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla

Luego de disolver en una olla el chocolate con la mantequilla, añadimos la leche condensada y cocinamos a fuego lento. No deje de mover hasta que tome punto; el preparado debe tener la consistencia del toffe. Cuando llegue a este punto, agregamos parte del coco rallado. En ese momento, le damos unas vueltas a la masa y retiramos del fuego. Dejamos enfriar y ,luego, formamos bolitas con la masa (esta operación se tiene que hacer con las manos mojadas, para evitar que el chocolate se pegue). Por último, espolvoreamos el resto del coco rallado sobre las bolitas.


Es mejor añadir a esta receta galletas desmenuzadas con la mantequilla, o magdalenas o bizcochos... es cuestión de probar... hace tiempo que no las hago. Ya te digo el resultado si experimento de nuevo. Que estoy de tiempo regular.

Esperaré las fotos de tu cenita del sábado. Pásalo rico y disfruta. Seguro que todo quedará del diez.

En casa llevan tiempo pidiéndome un buen cocidito. Hasta le pedí a mi madre su "señora" olla, para ya que hago, tenga para guardar, congelar... sacar un buen caldo...

En fin en tiempo de crisis... todo vale.

... Y la verdad que me apetece un cocido aunque no quede muy glamuroso, pero al estómago le queda con este frío (hoy a casi cero grados) de lujo.

Besotes.
A las 10:19am del Noviembre 27, 2008, Jacquie39 dijo...
El martes, hice la prueba, para hacerlos este sábado, oye, ideales!!!

A ver si me encuentras de receta de los de chocolate, yo recuerdo que era leche condensada, chocolate, lo mezclaba con el coco y creo que no era más ¿pero las proporciones?? ni puñetera idea!!

Sábado haré fotos de mi cenita y de mi tarta de cabello de ángel, a ver cómo me queda!!

Un abrazo
A las 6:43pm del Noviembre 26, 2008, Luis Higuera dijo...
El picadillo de morcilla, lleva tan solo un poco de cebolla picada muy fina, la morcilla desmenuzada, también te vale un picadillo de chorizo. En el pueblo de mi suegra, hacen uno muy bueno llamado "sorda" y lo utilizo a menudo también mezclándolo con la granada.
Lo del panecillo tostado es chistorra con espárragos salteaditos con un poco de aceite y unas tiritas de pimiento del piquillo, también salteadito ligeramente en una sartén.
El melón lo corto en una cortadora de fiambre, no es muy buena, pero me permite cortar todo por igual, al margen de lo fino que queramos cortar, lo importante en este caso es la uniformidad en el corte, si te atreves a cortar así con el cuchillo, los resultados son los mismos, aunque la verdad es que tienes que tener buena mano con el acero, luego es cuestión de enrollar, sobre el dedo índice de tu mano ve girando con la otra, para darle la forma.
Muchísimas gracias por tus agradecidísimos comentarios MaRioSe, es un placer poder recibir esos halagos de mi cocina y un gran aliciente para mi compartir contigo este medio de comunicación.
Hasta pronto.
Besos.
A las 8:13pm del Noviembre 22, 2008, coba dijo...
Enhorabuena por la receta sencilla y elegante me gusta mucho.
Animo
A las 10:19am del Noviembre 22, 2008, Jacquie39 dijo...
No veo la receta de los cocos de zanahoria,¿donde está??

Mis coquitos de chocos, recuerdo que eran chocolate, coco y leche condensada pero no tengo las cantidades, estaban de ricos...luego los envolvía con fideos de chocolate.Tranquila, con tiempo me la das. A marce y a mi esto nos encanta, pero los kilos nos pesan y andamos a régimen!!!jejeje

Bicos
A las 10:15am del Noviembre 22, 2008, Jacquie39 dijo...
Sabes, a lo mejor, al ser tan tierno, quizás, debas usar papel de celofón para envolverlo, no se si me explico, o un pañito.
La base esa que tienes yo por mi tierra no la veo, las veo redondas, pero mira, el finde voy a hacer mi base la de verduras y hacerla con salmón y queso que ya lo había yo pensado, lo de estar un día en la nevera, le pasa idem al mío, sabe más rico si está horas en la nevera!!!

Bicos
A las 8:19pm del Noviembre 21, 2008, MaRioSe dijo...
Jacquie39 ahí tienes la receta.
Es más bien postre... ahora te aseguro una cosa:
Como te sobre y abras la nevera (frigorífico) será entrante, cena, etc... porque crean adicción. :-)
Besos.
A las 7:36pm del Noviembre 21, 2008, Tvcocina dijo...
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