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La cocina mexicana de Mima!!

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Mexicana
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
El pozole, la sopa Azteca (de tortilla) el puchero de res, el arroz a la mexicana con mariscos, el chicharron en salsa de chipotle y en general las salsas mexicanas que no pueden faltar en nuestra mesa.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Soy ama de casa y estudiante del Diplomado Profesional de Cocina Mexicana asi como el Diplomado de Pasteleria y Reposteria en el Centro de Estudios Culinarios Roccatti en mi ciudad.
Aficiones:
Me gusta la lectura, la pintura y por supuesto me encanta cocinar.

El Blog de Mima

Enchiladas en salsa de 2 chiles.

Posteado en Noviembre 26, 2009 a 1:50am 0 Comentarios

Ingredientes:



4 chiles pasilla

4 chiles anchos

1 piloncillo pequeño

4 tomates huaje picados toscamente

1/2 cebolla pequeña picada toscamente

2 dientes de ajo picados

C/S caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

manteca de puerco la necesaria.



250 grs. tortillas de maiz

150 grs. queso panela rallado







En suficiente agua poner el piloncillo junto con los chiles a cocer, una vez que esten cocidos sacar los… Continuar

Minguichi Michoacano

Posteado en agosto 30, 2009 a 7:00pm 0 Comentarios

Esta es una receta tipica de mi pais especificamente del estado de Michoacan Mx. es una botana sencilla y muy rica.



Ingredientes:



250 grs. tomate de fresadilla (tomatillo) sin cascara y bien

lavado

1 pza. chile serrano (o al gusto)

1 1/2cda. cebolla finamente picada

2 pzas. chile poblano asado pelado despepitado y en rajas

180 grs. queso añejo o fresco en cubos de 1 1/2cms

1/2 tza. crema espesa

1 tza totopos dorados

aceite el… Continuar

Pared de comentarios (5 comentarios)

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A las 9:23pm del Noviembre 25, 2009, BigotesII dijo...
Espero que me envies un receta de Enchiladas amiga.... Te espero
A las 5:36am del agosto 5, 2009, Fatima dijo...
gracias por hacerme una receta tan facil y sobre todo rica
A las 4:36am del julio 26, 2009, Fatima dijo...
HOLA COMO ESTAS ME DICES UNA FORMA DE HACE GUACAMOLE
A las 8:10pm del Junio 16, 2009, EduardoGB dijo...

A las 7:09am del Junio 16, 2009, BigotesII dijo...
Gracias por comentar en el blog , esperando ser buenos amigos...
Armando
 
 
 

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