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JCOCINA

Recién Cocinado

A jcocina le gusta el perfil de Sil
19 Mar
A jcocina le gusta el vídeo de JOAN VILLARÓ
12 Mar

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
Comida Favorita:
Bife de ternera con papas a la crema
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
se me da muy por cocinar las carnes rojas y la pasta, aparte de disfrutar cada plato y poner lo mejor de mi en elaborar los sabores y colores que cada dia nos da la vida para este arte que es cocinar.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
SERVICIO DE CATERING A DOMICILIO, el cual no cuenta con un locar aun asique por eso es a domicilio y hasta para 50 personas ya que estoy empezando, cuento con mozos capacitados y ayudantes de cocina que son el pilar de mi emprendimiento (son la cara visible de Jcocina)
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
Jcocina
Aficiones:
practico ciclismo de montaña y tiro con arco (deportivo)como inspiracion para mi trabajo me dan muchas ideas a estar en la naturaleza para despues innovar en mis platos

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El Blog de Jcocina

amigo

Posteado en julio 21, 2016 a 3:13am 0 Comentarios

Hoy 20 de julio se conmemora el día del amigo, por una proeza que alguien hizo, pero nosotros como amigos hacemos algo para reforzar eso?

les digo la verdad cada uno de nosotros hoy tiene muchos amigos a los que no saludó, no llamo ni siquiera por teléfono, mucho por olvido otros por no tener los números de sus actuales casas, y por ultimo los que alguna vez se enojaron y no dejan de lado el orgullo para decir  amigo te saludo en este día, o che amigo perdóname esa palabra que…

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ZOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE ESPECIAS ( 12 porc aprox)

Posteado en Diciembre 10, 2012 a 2:55pm 1 Comentar

INGREDIENTES

Zolomillos de cerdo 1,5 kg

Hierbas frescas picadas  1 taza

Mantequilla 200 gr

Aceite neutro 4 cucharadas 

Vino Blanco 1 posillo

1/4 litro de crema de leche

Sal a gusto

Pimienta mix 1 cucharada (mix= blanca, negra, rosada)

PREPARACION

salpimentar el zolomillo,(bridarlo)atarlo bien con hilo de algodon y sellarlo  en una zarten

haciendo que se dore una vez dorado lo ponemos en una placa y llevamos…

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PAVITA DE NAVIDAD (rellena) rinde 15 porc aprox

Posteado en Diciembre 10, 2012 a 2:37pm 0 Comentarios

INGREDIENTES:

Pavita 1 6 y 1/2 kg aprox

Jamon cocido 1y 1/2 taza

queso tibo 1 y 1/2 taza

cebolla en juliana 1 taza (salteada)

pimiento morron 1 rojo (juliana)

pimiento verde 1 (juliana)

pimiento amarillo 1 (juliana)

perejil picado 2 cucharadas

tomillo fresco picado 1 cucharada

crema de leche 1 taza

pimienta en grano mix 1 cucharada

sal a gusto

aceite 3 cucharadas (oliva)

queso parmesano 1/2…

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Pared de comentarios (8 comentarios)

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A las 11:34pm del Diciembre 6, 2013, raquel dijo...

Mi querido JCOCINA recibi tu email que me emociono porque hace tiempo no entro al lugar que tanto me gusta como es TVcocina no he podido porque mi nieta que ya esta en la universidad de PITTSBURGH y yo vivo en Houston y estoy constantemente visitandola, no me da tiempo ya para mis cosas y las he abandonado. Pero me puse feliz que un amigo desde l912 y ahora en un a#o me recuerde, gracias querido JCOCINA, claro que he entrado a mi pagina y veo mucha gente nueva sea crecido TVcocina y eso me alegra y tambien vi tu pagina y esta muy buena. Gracias querido amigo por recordarme, te deseo mucha suerte en lo que te dediques y que tengas una navidad muy bella con tu familia y un a#o muevo lleno de triunfos y mucha felicidad

Raquel arbelaez.......Un fuerte abrazo, mucha suerte.

A las 4:00pm del Octubre 31, 2013, Kwan dijo...

Hola, bienvenido al grupo de la cocina tailandesa, espero que podamos compartir muchas recetas. Un saludo!

A las 3:35am del Diciembre 4, 2012, raquel dijo...

Amigo mio, me quede esperando me escribieras y me dieras tu opinion sobre mi preparacion del relleno, y tenia en mi mente hacerte la siguiente pregunta: Al eleborar mi relleno con la carne de cerdo molida y luego todas las frutas me quedo un poquito mojado que debo hacer para que no me pase esto, porque ya viene la nueva prepracion del pavo de diciembre, porque el que yo prepare fue el de accion de gracias. y quiero que me quede mas seco. Espero jcocina me contestes para quedar tranquila.

Un saludo muy especial y deseo que todo te este saliendo de maravilla amigo.

A las 5:53pm del Noviembre 29, 2012, MARLI DALL STELLA dijo...

V;isite meu Blog, será muito bom compartilhar receitas:

http://receitasaustriacas.blogspot.com

A las 5:14am del Noviembre 26, 2012, raquel dijo...

Gracias amigo "jcocina" te escribo estas lineas para contarte que mi pavo quedo muy bueno, prepare  el adobo,le puse el vino y lo flamee y termine con la preparacion con el zumo del limon, cuando estuvo frio, le inyecte el adobo en pechuga y piernas, lo adobe por fuera y por dentro y lo deje  el dia para que tomara el sabor y como prepare suficiente en la bandeja le puse un poco del adobo y te cuento que me quedo sabroso porque mis hijos me felicitaron por el sabor que tomo el pavo. Prepare el relleno con carne de cerdo molida y con frutas, manzanas verdes, peras y mango y con su respectivo condimentos, canela y nuez moscada, uvas pasas y el pan desmenuzado, puse el relleno aparte que fue lo que mas les llamo la atencion. Gracias nuevamente porque me hicistes sentir como una buena cocinera.

A las 4:20pm del Noviembre 19, 2012, raquel dijo...

Querido amigo, precisamente esta pensando en ti porque ya pienso hacer mi pavo, dejandolo ali#ado como tu receta, puedo dejarlo con la receta que me enviastes unos dos dias,te puedo pedir un favor sabes de un relleno que se haga con carne de ceerdo y frutas, me gustaria porque no para rellenarlo si no ponerlo al lado.Te deseo un feliz dia amigo.

A las 5:01am del Noviembre 3, 2012, raquel dijo...

Querido amigo jcocina, me encanto tu pagina que original que eres, me imagino que asi van hacer los platos que vas a presentar con su respectiva receta, de  nuevo te cuento que tu receta ya estan en manos de mis amigas el del pavo, se van unir a mi para preparlo en mi casa, te contare.

A las 4:18pm del Octubre 30, 2012, Maria Antonia dijo...

Gracias por tu petición de amistad

 
 
 

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