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Paella en Argentina

Inició esta discusión. Última respuesta de Recetas de Cocina 15 Oct 2008. 3 Respuestas

 

Cocina de osber

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Carnes asadas
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Soy Químico, y siempre digo que todo buen químico debe ser buen cocinero

El Blog de Osber

DELICIAS TRENZADAS (desde Argentina)

Posteado en Octubre 17, 2008 a 4:14pm 0 Comentarios

Delicias trenzadas con salsa criolla no tradicional



Ingredientes:



- 1 Lomo de Novillo

- 4 Solomillos de Cerdo

- 10 lonjas de Panceta Salada cortadas a 3 mm. de espesor ( Tocino )

- 4 Cebollas de Verdeo

- Aceite de Oliva

- Tomillo fresco picado

- Sal Fina y Pimienta Negra Molida



Procedimiento:



Cortar longitudinalmente el lomo y los solomillos en tiras iguales.

Con dos tiras de lomo, una de solomillo, dos lonjas de… Continuar

Pared de comentarios (2 comentarios)

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A las 6:22am del Septiembre 22, 2009, Jacky dijo...
hola.bueno dicen que el mejor arroz para hacer paella es el bomba pero yo lo ago con el arroz precosido ,o puede ser cualquiera, el toque esta en que el arroz reviente y no se apelmase.
A las 8:06pm del Octubre 15, 2008, osber dijo...
Si bien siendo argentino, mis gustos y especialidades están dirigidas a la carne asada a la parrilla, también me gustan las comidas preparadas, y tengo una inquietud para la preparación de la famosa paella que aquí en Argentina se prepara con pollo, cerdo y mariscos. Mi pregunta es : 1) Cual es el mejor tipo de arroz para su preparación? 2) Es necesario darle algún tratamiento previo al arroz ? Aqui algunos le dan una tostada o fritada leve previa
 
 
 

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