Alejandra

Ubicación

capital federal

¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?

Aficionado

¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )

riñones al vino tinto

Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..

tuve una casa de Te con propuestas diseñadas y preparadas por mi.(mouse de tomate,crema de ciervo,crema de aceitunas ahumadas,etc)

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Luis Higuera 12 de Agosto de 2009 at 8:57am

Hola Alejandra. Para que no se revientn las manzanas, puedes hacer una ligera incisión, alrededor de ellas con un cuchillo pequeño de foma circular, para que la piel se estire y no se revienten, también mantenlas algo menos de tiempo en el horno y añade a mitad de coción un poco de agua si ves que el líquido se ha evaporado demasiado, de esa forma desglasarás el vino o el licor que añadiste al principio y que se ha reducido demasiado y aprovecharás mejor los propios jugos que sueltan las manzanas.

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