Con la receta original, se pueden hacer muchas variedades, con salmón, cuyo colorido sería precioso, como frutas y salados, sustituir las nueces por cacahuetes o almendras.......ya iré contando, porque lo cierto que me está encantado la base de este bizcocho, muchas personas a las que no les gusten las verduras, ni lo notarán que el bizcocho lleve esos ingredientes.
Allá va....basándome en otra receta he elaborado esta receta similar y más ligera:
Ingredientes Para el bizcocho: 300 gr de a verduras (esta vez utilicé judías verdes y calabacín cocido) 1 yogurt natural descremado1 huevo100 gramos de harina 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de levadura royal 1 pizca de sal
He añadido de mi cosecha, pimienta negra y nuez moscada Con estas verduras el bizcocho sigue estando muy sabroso pero el color no es tan espetacular como con la acelga o espinaca.
Relleno:Queso philadelphia light Jamón cocido
Unas ciruelas pasas que me queden en el centro del brazo de gitano Para los pasos, ver la receta de otro post titulada "Brazo de gitano salado y variado" Se guarda en la nevera, fresco tiene mejor sabor y es más fácil cortarlo en rodajas.
Enrollo:
Corto para emplatar: