Publicado por Rey Ardilla el 26 de Agosto de 2009 a las 8:55am
Para 4 personasTiempo 20 minutos+ 1 o 2 horas de reposoIngredientes600 g de yogur griego1 o 2 pomelos rosa3 plátanos60 g de Nueces de CaliforniaEl zumo de 1 naranjaMiel de flor de naranjo para endulzarElaboración1- Poner un trapo en el interior de un colador grande y echar el yogur dentrodejándolo en reposo de 1 a 2 horas para que desprenda parte del suero y quede un poco más espeso.2- Pelar los plátanos y después de cortarlos en rodajas colocarlos dentro de unrecipiente hondo de cristal y rociarlos con el zumo de naranja. Pelar los pomelos eliminando toda su piel blanca, separarlos en gajos y cuidadosamente sacar la piel que los envuelve.3- Llenar la mitad de 4 copas con yogur. Repartir encima parte de plátano y algunos gajos de pomelo. Espolvorear con la mitad de las nueces y endulzar al gusto con la miel. Echar el resto de yogur hasta llenar las copas y repartir el resto de fruta, nueces y miel.
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Publicado por Rey Ardilla el 21 de Agosto de 2009 a las 11:08am
Para 4 personasTiempo 1 horaIngredientes3 calabacines medianos2 puerros pequeños3 champiñones1 huevo2 lonchas un poco gruesas de jamón Cork50 g de queso de cabra blando50 g de Nueces de California troceadasUna pizca de pimienta y nuez moscadaAceite de oliva y salElaboración1- Sumergir los calabacines partidos en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir y una vez fríos, sacar la pulpa cuidadosamente, dejando un poco de pulpa en la base. Dentro de una sartén a fuego lento con un poco de aceite rehogar el puerro picado.2- Cuándo empiece a transparentar añadir los champiñones también picados dejando que absorban el agua que desprendan. A continuación agregar la pulpa de los calabacines previamente picada y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.3- Pasados unos minutos apartar del fuego e incorporar el jamón cortado en pequeños dados, el queso, las nueces y el huevo batido, remover todos los ingredientes y rellenar los calabacines reservados con la mezcla obtenida. Introducir los calabacines rellenos en el horno precalentado a temperatura media hasta que el huevo esté cuajado.*Si se desea puede ponerse un poco de crema de leche en el relleno y un poco más de queso sobre los calabacines y proceder a gratinarlos.Buena salud y buen provecho!!!
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Os dejo una tarta que vuelve locas a mis ardillitas!Para 4 personasTiempo 1 horaIngredientesPasta de hojaldre comercializadaPara el relleno:4 manzanas pequeñas50 g de mantequilla50 g de azúcar100 g de Nueces de California molidas30 g de Nueces de California peladas1 huevo25 g de harina de maízMermelada de albaricoqueEl zumo de 1 limónElaboración1- Extender la masa y forrar un molde engrasado. Precalentar el horno a 180º.Pinchar la base con un tenedor y después de llenarla de garbanzos crudos, cocerla durante 15 minutos en el horno. Sacar los garbanzos e introducir la masa de nuevo en el horno apagado y dejar enfriar con el horno abierto.2- Pelar y cortar las manzanas sacándoles las semillas y rociándolas con el zumo de medio limón. Preparar el relleno, batiendo con unas varillas la mantequilla con el huevo hasta integrarla. Incorporar la harina y las nueces molidas. Colocar esta mezcla sobre la masa y sobre ella repartir las manzanas reservadas.3- Calentar la mermelada con el zumo de limón, pasarla por un tamiz y pintar con ella las manzanas y la superficie de la tarta. Espolvorear con las nueces picadas y volver a hornear hasta que las manzanas estén tiernas, unos 40 minutos aproximadamente.
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Publicado por Rey Ardilla el 13 de Agosto de 2009 a las 8:30am
Hola amigos! Os dejo una receta super simple y deliciosa que preparó Fermí Puig del restaurante Drolma de Barcelona para la campaña Menús con Corazón. Qué postre tan sabroso!!!mmMm!!!!Ingredientes para 4 personas:- 100 gr. de Nueces de California- 100 gr. de azúcar moreno- 1 clara de huevoElaboración:Batir la clara de huevo. Agregar el azúcar moreno y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.Añadir las nueces y mezclar de nuevo.Hornear pequeñas porciones de de esta mezcla en un horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.
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Publicado por Rey Ardilla el 10 de Agosto de 2009 a las 2:55pm
Ingredientes para 4 personas:1kg. de espárragos blancosSal50 gr. Nueces de California5 huevos medianosPimienta molida4 cucharaditas de aceite2 cucharaditas de pesto de albahaca (producto elaborado)Hojas de albahaca para adornarPreparación:1. Pelar los espárragos y cortar las puntas. Dejar cocer los troncos de los espárragos en agua con sal entre 8 y 12 minutos. Mezclar el pesto con una cucharada sopera del agua de los espárragos. Dejar escurrir los espárragos y mezclarlos con el pesto.2. Coger algunas nueces para la decoración. Pelarlas, picarlas y tostarlas en una sartén sin aceite.3. Trocear el resto de las nueces en partes muy finas. Batir los huevos con sal y pimienta, y añadir las nueces a la mezcla.Para hacer las tortillas utilizar una sartén antiadherente (de 20 cm. de diámetro apróx) y poner una cucharadita de aceite. Dividir la mezcla de huevo y nueces en cuatro partes y echarlas de una en una en la sartén y dejar cuajar. Sobre cada tortilla poner un cuarto de la mezcla del pesto de espárragos y cerrarla. Realizar la misma operación con las tres tortillas restantes.4. Para la presentación: poner las tortillas sobre una bandeja (preferiblemente previamente precalentada) y adornarlas con unas hojas de albahaca. Echar por encima los trocitos de nueces tostadas y servir en seguida.
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