Sirve: 8-10 porciones
Tiempo de preparación: 35 minutos
Sirve este pan de maíz al estilo sureño en tu próxima reunión familiar. La combinación de la Crema Supremo®, y el sabor distintivo del Queso Cotija, crean una capa crujiente de gran sabor.
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz amarilla de textura mediana
3 cucharadas de polvo para hornear
1¼ tazas de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®
½ taza de granos de elote congelados, descongelar a temperatura ambiente
2 huevos grandes
2 tazas de Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
3 cucharadas de manteca, más extra para el sartén derretida a temperatura ambiente
Preparación:
- Precalienta el horno a 450°F
- En un tazón mediano, agrega la harina de maíz, cierne el polvo para hornear, a la harina, mezcla bien. Añade 1 taza de Queso Cotija, los granos de maíz. Mezcla hasta que el maíz este cubierto.
- En otro recipiente, bate los huevos por 30 segundos. Añade la crema, incorpora una cucharada a la vez de la manteca. Sigue batiendo por un minuto adicional.
- Añade los ingredientes líquidos a los secos, revuelve hasta que queden combinados. Engrasa un sartén de hierro fundido de 12 x 2 con la manteca y colócalo en el horno por 6 minutos.
- Saca el sartén del horno (con cuidado, porque el mango esta caliente!). Vacía la mezcla al sartén. Regresa el sartén al horno y cocina por 15 minutos.
- Saca el sartén del horno, espolvorea el resto del queso. Coloca y hornea por otros 5 minutos más o hasta que la parte superior este de un color marrón. Transfiere el pan a una parrilla, sírvelo caliente o a temperatura ambiente. Disfrútalo!