Brownie de Avellana

Ingredientes
4 huevos
100 mililitros de leche
175 gramos de azúcar
250 gramos de chocolate fondant
200 gramos de avellanas
Preparación
Tritura las avellanas hasta conseguir una harina, pero reserva unas cuantas para adornar. Mézclalas una vez molidas con el azúcar.
Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en el microondas en tiempos de 1 minuto intentando que no supere los 45º C, entonces retíralo y agrega el resto de chocolate para que se funda y baje la temperatura del que has calentado.
Una vez obtenida una crema de chocolate fina, mézclala con la harina de avellanas y con la leche caliente. Bate los huevos e incorpóralos a la crema (también puedes batir por separado, montar las claras a punto de nieve y mezclar).

Unta un molde con mantequilla y vierte la masa, decora con unas avellanas enteras e introduce en el horno precalentado a 180º C y deja cocer unos 20 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado por el molde utilizado.

Retira el brownie del horno, déjalo enfriar un poco y espolvorea azúcar glass.

Fuente:Que Bueno que esta

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