Chef Tecayehuatl
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"HOUSE PASTRY"

Así Cocino

Edad:
16-25
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
Comida Favorita:
LOS POSTRES Y LA COMIDA ITALIANA
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
House Pastry...

Es la casa donde se diseña, se crea y trabaja para perfeccionar tecnicas que garantizan que el diseño final sea unico y artesanal...

"Porque las mejores creaciones se hacen en casa."
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
HOUSE PASTRY & ITALIA MIA
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://facebook.com/ChefTecayehuatl
Aficiones:
ARTE EN EL MEDIO GASTRONOMICO...

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El Blog de Chef Tecayehuatl

CHESSE CAKE A LO ITALIANO

Posteado en Noviembre 24, 2009 a 4:28am 2 Comentarios

JA JA JA JA QUE TAL!!



PARA LOS QUE YA SE DIERON UNA VUELTA POR MI GALERIA, HABRAN VISTO EN ALGUNAS DE ELLAS EL FAMOSISIMO CHESSE CAKE, Y DIGO ESTILO ITALIANO PORQUE ESTE LLEVA MASCARPONE MMMMM YOMI YOMI BUENO PARA LOS QUE LES INTERESA AQUI LA RECETA...



INGREDIENTES



500 G MASCARPONE

500 G QUESO PHILADELPHIA

10 PZA. HUEVO

240 GR. AZUCAR

RALLADARUA DE LIMON(AL GUSTO)



PARA LA COSTRA



2 PAQUETES DE GALLETA DE VAINILLA

150… Continuar

TEMPERATURAS DE HORNO

Posteado en Noviembre 14, 2009 a 12:00pm 0 Comentarios

CUANTAS VECES A OCURRIDO QUE LA PERILLA DE SU HORNO NO TRAE NUMEROS, COMO 100 GRADOS, 150 GRADO Y ASI RESPECTIVAMENTE Y SIMPLEMENTE TRAE 1 2 3 4 5, O NOS DICE TEMPERATURA BAJA, MEDIA Y ALTA O NO EL HORNO PERO SI LA RECETA HE AHI CUANDO NOS PREGUNTAMOS Y AHORA QUE HAGO?? PUES PARA AHORRARNOS EL TIEMPO Y EL ESTAR PREOCUPADOS SI SE NOS PASA PUES AQUI LES DEJO UNA PEQUEÑA TABLITA PERO MUY UTIL ESPERO LES SIRVA.



Descripción Grados Celsius (°C) Grado Fahrenheit

Súper bajo 100°… Continuar

TIRAMISU

Posteado en Noviembre 8, 2009 a 1:05am 4 Comentarios

INGREDIENTES



500 G MASCARPONE

150 DE AZUCAR

6 HUEVOS

1 TAZA DE CAFE EXPRESSO BIEN CARGADO

I PAQUETE DE SOLETAS

COCOA EN POLVO



PROCEDIMIENTO



BUENO ANTES QUE TODO ANTES DE EMPEZAR DEBEMOS TENER YA LISTO TODOS LOS INGREDIENTES LISTOS OK, BUENO COMENZAMOS,SE SEPARAN LOS HUEVOS Y SE RESERVAN LAS CLARAS Y LAS YEMAS SE ACREMAN Y SE LE AGREGA EL AZUCAR UNA VEZ LISTO ESTO SE LE AGREGA EL MASCARPONE, Y SE RESERVA.

POR OTRA PARTE… Continuar

Pared de comentarios (35 comentarios)

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A las 1:03am del julio 30, 2012, CACHITA dijo...

Muy bonita Tu compilacion de fotografia... es hermosa, un abrazo fuerte desde Colombia  unido a mi fraternal saludo.

A las 8:59pm del Diciembre 16, 2010, Cuisine and Events dijo...

Buenos Dias: Le invito a que haga pare de la red: www.studyabroadopportunities.ning.com desde la cual comparto informacion de oportunidades de estudios, capacitacion y trabajo en el exterior en distintas areas. Atentamente, Mia

 

A las 5:34am del Diciembre 6, 2009, ramon dijo...
Que orgullo haber sido el profesor de un excelente chef
A las 6:40am del Noviembre 25, 2009, Cesar Renteria dijo...
whats up chef
A las 6:04am del Noviembre 20, 2009, Cesar Renteria dijo...
hola....como andas grqacias por la receta
A las 4:06pm del Noviembre 19, 2008, marce dijo...
HOLA ERNESTO ME GUSTARIA SABER COMO ESTAS
A las 10:03pm del Septiembre 4, 2008, edgard rosales dijo...
Hola amigo ..podrias darme indicaciones para trabajar el chocolate de cobertura y hacerlo apto para elaborar figuras como rosas, animales para decoraciones finales en tortas, te lo agradezco antemano,,edgard rosales.
A las 10:50pm del agosto 17, 2008, marce dijo...

eres el primer amigo que conocí aqui pero desapareciste, no te olvido y tus espagetty estan muy buenos igual que tu ensalada de frutas espero que tu video esté aun mejor.un beso
A las 4:27am del julio 3, 2008, Karla dijo...
hola, la info sobre la Expo Chocolate & Helado la puedes encontrar en la siguiente liga http://www.expochocolateyhelado.com.mx/

se ve interesante, chao!!!
A las 1:14am del julio 3, 2008, LAURA dijo...
ji ji ya me voy aclarando, sabes hace 2 años fui a riviera maya y me puse hasta arriba de comida mexicana, una cosa que me encanto fueron los chiles rellenos de queso, tu no sabras que tipo de queso se les pone? tambien comi vuestro guacamole, pero sin ofender me gusta mas el mio, tu como lo haces? por comparar.seguramente el tuyo es mas bueno que el que comi en el hotel. me vine enamorada de tu tierra, de sus paisajes,cultura,gente y como no de su comida.
 
 
 

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