Enric Ribera Gabandé
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¡Gourmetvinos, Enric Ribera Gabandé!

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Tradicional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
En mis ratos libres preparo algún plato de pescado.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Me dedico a la información periodística de la gastronomía, los vinos y los viajes.
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
Gourmetvinos - La Cuina de Catalunya
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://www.lacuinadecatalunya.com/ http://gourmetvinos.com/
Aficiones:
Lectura

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El Blog de Enric Ribera Gabandé

Sébastien Bras: “No me preocupa saber quién será el Paul Bocuse del futuro”

Posteado en agosto 15, 2017 a 9:24am 0 Comentarios

El afamado cocinero francés asegura que “en la última década la influencia de Ferran Adrià ha sido muy fuerte sobre los chefs franceses actuales. Ahora hay un retorno a los sabores naturales”

 

Sébastien ha tomado…

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David Charrier, chef francés revelación, frente a los fogones del Restaurant Château Troplong-Mondot (Saint-Emilion, Nueva Aquitania).

Posteado en Junio 18, 2017 a 9:46am 1 Comentar

Este joven chef francés que ejerce su profesión en los fogones del Château Troplong-Mondot, ha conseguido en poco tiempo una estrella en la guía Michelin, fruto de la inteligencia que destila. David estudia cada paso que da en la cocina. No deja nada a la improvisación, y crea platos tan sugerentes como los que muestran las fotografías que se acompañan. No sería nada extraño que pronto le veamos lucir dos estrellas en esta prestigiosa guía…

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Las Food Trucks que vienen de Estados Unidos

Posteado en Abril 17, 2017 a 12:14pm 1 Comentar

Enric Ribera Gabandé

Aunque parezca que es una cosa nueva el tema de los carritos de comida que deambulan por la calle o se asientan en lugares preelegidos, la verdad no es así ¡Ni mucho menos! Podemos hablar que la comida rápida viene asociada al nacimiento de las grandes ciudades del mundo. Japón con los carritos que ofrecían su comida, posiblemente, la más conocida y apreciada, el sushi, y los neorquinos, que también presentaban los panes ilustrados con alguna vianda…

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