INGREDIENTES:
2.5 k lomo de cerdo
   1 cdta de sal.

Para la salsa:
   1 taza de piña coartada en cuadros
   4 cucharadas de salsa de soya
   2 cucharadas de aceite vegetal
   1 taza de jugo de piña
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de azúcar
   2 cucharaditas de maicena
      Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Pre caliente el horno a 250°C (500°F), unte la carne con la sal y póngala en un refractario ligeramente enmantequillado. Hornee durante 20 minutos, baje el calor a 180°C (350°F) y hornee durante 1 1/2 hora más.
Para la salsa, saltee en el aceite los trozos de piña con sal y pimienta. Aparte, mezcle el jugo de piña, el azúcar la salsa de soya, el vinagre y la maicena. Agregue esta mezcla a la piña salteada y deje hervir a fuego lento. Saque la carne de refractario y sirva acompañada de la salsa.

INGREDIENTES:
      2 tazas de arroz cocido
      2 tazas de piña fresca
      2 tazas de brotes chinos
      4 rábanos cortados en tajadas delgadas
      2 cebollas picadas finamente
   1/2 taza de almendras picadas

Para el aderezo:
      5 cdas de aceite de girasol
1 1/2 cdas de vinagre de frutas
   1/2 limón el jugo
   1/2 cda de jengibre pelado y rallado
         Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo mezclara el arroz previamente cocinado con la piña cortada en cuadros pequeños, las cebollas, las raíces chinas, los rábanos y las almendras tostadas. Aparte en un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo y verterlos sobre la ensalada de arroz y verduras. Cubra con película plástica y refrigere por 30 minutos.

INGREDIENTES:
600 g Pechuga de pollo
       2 Piñas pequeñas
       1 Pepino picado
       1 Pimentón rojo en tiras
       3 Cdas de aceite de ajonjolí
       1 Ají rojo picado
       2 Cdas de jengibre pelado y rallado
       2 Cdas de cilantro (culantro)
       2 Limones y su ralladura
       4 Cebollas en rodajas
       4 dientes de ajo aplastados
       3 Cdas de salsa de soya
       1 Tz de leche de coco
       1 Cda de maicena
     30 Semillas de marañón (anacardo, cajuil, merey )

PREPARACIÓN:
Cortar la piña por la mitad, retirar la pulpa y trocearla. Aparte cortar el pollo en tiras y marinara por 30 minutos en una mezcla de 2 cucharadas de aceite, ají, jengibre, cilantro, ralladura de limón,cebollas, ajo y sal al gusto. Calentar el resto del aceite en un wok, agregar el pollo con la marinada durante 3 minutos. Añadir la salsa de soya, el jugo de limón y el pimentón. Cocinara a fuego fuerte por 3 minutos revolviendo constantemente. Incorporar la leche de coco mezclada con la maicena y agregue la piña y el pepino. Dejara cocinar por 2 minutos mas y servir dentro de la mitad de la piña y agregar las semillas de marañón.
     

INGREDIENTES:
1  Taza de jugo de piña natural
1  Taza de jugo de mandarina natural
1  Litro de ginger ale
4  Rodajas de piña cortadas en triangulo
3  Mandarinas en casquitos
2  Melocotones cortados en casquitos

PREPARACIÓN:
Partir la piña cortarla en rodajas y retirar el corazón. Llevar a la licuadora hasta que este totalmente triturada. Si es necesario agregar un poco de agua. Aparte, exprimir las mandarinas y colar el jugo. Mezclar el jugo de piña y el de mandarina con la ginger ale en una jarra, agregar los casquitos de melocotones y mandarinas. Dejara enfriar antes de servir

INGREDIENTES:
   1/2  piña madura
   1/2  papaya madura
      6  granadillas
      2  guayabas
      3  Kiwis

Para el almíbar
250 g de azúcar
    1   tz. jugo de piña
    1   limón ralladura y jugo
    1   cdta de jengibre fresco rallado

PREPARACIÓN:
Para la salsa, coloque los ingredientes en un cazo, deje hervir, revuelva hasta que el azúcar se disuelva y forme un almíbar. Retire y deje enfriar.
Pele la piña, córtela en rodajas, separe el corazón y corte en triángulos. Corte la papaya en cubos, Pele la papaya y los kiwis pártalos en tajadas. Lleve los ingredientes a un recipiente, vacié las granadillas y añada la salsa. Deje reposar en el refrigerador 30 minutos y sirva. Decore con la ralladura de limón y hierbabuena